Ты наверняка заметил, что сейчас в большой моде продукты с биркой handmade – это касается еды, одежды, обуви, мебели, посуды. Такие товары с удовольствием покупают рестораны, дизайнеры, музеи и частные лица. При этом в моду вошли не только продукты – стали модны и ремесленные профессии: обувщик, гончар, пекарь. Всем хочется личного парикмахера Бориса, у которого цирюльня на два кресла, домашнего хлеба, который выпек пекарь Иван, портного Николая, скроившего брюки по индивидуальным меркам. Подобные бизнесы может начать любой активный мужчина, у которого руки заточены под нужным углом, имеются некоторый начальный капитал и, главное, идея.
1. Пекарь
Домашний хлеб – одна из самых популярных тенденций в сегодняшнем ресторанном бизнесе. Кафе с удовольствием покупают у «домашних» пекарей хлеб и пироги. А для желающих заняться ручным трудом (кстати, не самым легким) это дело – настоящий подарок. Инвестиций нужно не так много: деньги на сырье и время на изучение технологии. Ее можно освоить с помощью книг и видео-блогов, а можно, при наличии бюджета, закончить кулинарную школу. Там, скорее всего, ты найдешь и партнеров по духу.
2. Бариста
Сейчас каждый третий горожанин живет со стаканом флэт-уайта про пути в на работу. Заметь, мы не упоминаем латте или капучино. Именно оригинальные способы приготовления напитка рискуют стать секретом твоего успеха в деле продажи кофе.
Но чтобы начать продавать кофе, нужно научиться его варить – стать баристой. В России в последние несколько лет бум кофе и кофеен, при многих из которых есть школы барист с вполне вменяемыми ценами на обучение.
3. Гончар
Частенько в ресторанах ты можешь видеть, что домашний хлеб лежит на «домашних» тарелках. Рестораторы специально заказывают посуду у мелких производств, а чаще у гончаров-одиночек: так дешевле и в этом больше экстравагантности. Такая посуда становится «фишкой» заведения. Чтобы освоить гончарное дело, опять же потребуется время на обучение в гончарной мастерской, а потом деньги на сырье.
4. Обувщик
В этом деле потребуется время, любовь к кропотливому ручному труду и активное самообразование: распарываешь старые ботинки, смотришь, что и как в них устроено, читаешь блоги в интернете, скачиваешь книжки, находишь обувщиков и терзаешь их расспросами. Школ и курсов в этой области практически нет, однако при настойчивом поиске можно найти профессионалов, дающих мастер-классы. Они стали выходить в народ, пара мастеровых туфель стоит 15-20 тысяч рублей, и у обувщиков уже появляются списки ожидания. Так что все труды потом окупятся.
За какое бы дело ты не взялся, важно понимать две вещи: для кого ты это делаешь и как ты им об этом расскажешь. Если решишь освоить одну из перечисленных профессий, твоя аудитория – это продвинутый городской класс, который активно пользуется социальными сетями. Так что в качестве главной рекламной площадки проще и удобнее всего использовать соцсети — пока твой бизнес не разрастется до формирования рекламного бюджета, он окажет тебе неоценимую помощь. Но фотографий аппетитных караваев в Instagram мало — придется основательно изучить свою аудиторию и грамотно настроить таргетинг рекламной кампании. Как все это делается, мы расскажем в наших следующих статьях.
1. Пекарь
Домашний хлеб – одна из самых популярных тенденций в сегодняшнем ресторанном бизнесе. Кафе с удовольствием покупают у «домашних» пекарей хлеб и пироги. А для желающих заняться ручным трудом (кстати, не самым легким) это дело – настоящий подарок. Инвестиций нужно не так много: деньги на сырье и время на изучение технологии. Ее можно освоить с помощью книг и видео-блогов, а можно, при наличии бюджета, закончить кулинарную школу. Там, скорее всего, ты найдешь и партнеров по духу.
2. Бариста
Сейчас каждый третий горожанин живет со стаканом флэт-уайта про пути в на работу. Заметь, мы не упоминаем латте или капучино. Именно оригинальные способы приготовления напитка рискуют стать секретом твоего успеха в деле продажи кофе.
Но чтобы начать продавать кофе, нужно научиться его варить – стать баристой. В России в последние несколько лет бум кофе и кофеен, при многих из которых есть школы барист с вполне вменяемыми ценами на обучение.
3. Гончар
Частенько в ресторанах ты можешь видеть, что домашний хлеб лежит на «домашних» тарелках. Рестораторы специально заказывают посуду у мелких производств, а чаще у гончаров-одиночек: так дешевле и в этом больше экстравагантности. Такая посуда становится «фишкой» заведения. Чтобы освоить гончарное дело, опять же потребуется время на обучение в гончарной мастерской, а потом деньги на сырье.
4. Обувщик
В этом деле потребуется время, любовь к кропотливому ручному труду и активное самообразование: распарываешь старые ботинки, смотришь, что и как в них устроено, читаешь блоги в интернете, скачиваешь книжки, находишь обувщиков и терзаешь их расспросами. Школ и курсов в этой области практически нет, однако при настойчивом поиске можно найти профессионалов, дающих мастер-классы. Они стали выходить в народ, пара мастеровых туфель стоит 15-20 тысяч рублей, и у обувщиков уже появляются списки ожидания. Так что все труды потом окупятся.
За какое бы дело ты не взялся, важно понимать две вещи: для кого ты это делаешь и как ты им об этом расскажешь. Если решишь освоить одну из перечисленных профессий, твоя аудитория – это продвинутый городской класс, который активно пользуется социальными сетями. Так что в качестве главной рекламной площадки проще и удобнее всего использовать соцсети — пока твой бизнес не разрастется до формирования рекламного бюджета, он окажет тебе неоценимую помощь. Но фотографий аппетитных караваев в Instagram мало — придется основательно изучить свою аудиторию и грамотно настроить таргетинг рекламной кампании. Как все это делается, мы расскажем в наших следующих статьях.
